Una ricetta stravelocissssssssima per un pranzo lampo. Costa poco, è saporita e ci vogliono dieci minuti per farla.

Laviamo per bene la valeriana (o gallinella). Solitamente la metto in una ciotola in ammollo con del bicarbonato, poi sciacquo per bene.

Infariniamo grossolanamente degli straccetti di bovino, quindi disponiamoli in una padella oleata.


Mettiamo l’insalata sopra la carne, saliamo quanto basta, aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua, chiudiamo per bene con il coperchio e accendiamo il fuoco. Facciamo cuocere per dieci minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.

Federica D’Ascani, cuoca per necessità (gli uomini di casa mangiano come bufali al pascolo) e per intolleranze varie, è in realtà una editor molto quotata e una scrittrice raffinata. QUI, potete dare un’occhiata ai suoi libri.