Potete preparare la crema di formaggio il giorno prima. Farcite poi i coni pochi minuti prima di servirli come antipasto o stuzzichino.

Ingredienti

Per 6 persone

6 fette di salmone affumicato

250 gr di formaggio caprino

2 cucchiai di panna CONSENTITA

sale q.b.

pepe q.b.

erba cipollina

Preparazione

Mescolate in una ciotola il formaggio caprino con 2 cucchiai di panna.
Aggiungete poi l’erba cipollina tritata finemente, il sale, il pepe e amalgamate bene.
Prendete le fette di salmone affumicato, dividetele a metà per il lato corto e formate dei piccoli coni che riempirete con la crema di formaggio aiutandovi con la tasca da pasticciere.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Le ricette di Maddalena Cafaro