Ingredienti (1 porzione):

1 peperone grande
90 gr. macinato di tacchino
1 uovo piccolo (anche solo l’albume)
20 gr. parmigiano
30 gr. pane integrale ammollato
1 cucchiaio olio e.v.o.
Pepe, sale, dado vegetale, prezzemolo tritato

Procedimento:

Taglia il peperone a metà e puliscilo.
Mescola carne, uovo, parmigiano, prezzemolo e pane.
Aggiusta di sale.
Riempi bene le metà.
Cuoci a 180° per 35–40 minuti (coperto per i primi 20 min, poi scoperto).
😉: il peperone tende a restare duro. Coprilo all’inizio, altrimenti ti rovina il piatto.