Niente di meglio di una “insalata” di frutta per la stagione calda che si sta avvicinando a grandi passi. Per questo primo sabato, andiamo un po’ sul sicuro. Poi, ci sbizzarriremo!

Macedonia estiva con agrumi e frutti rossi

Ingredienti
2 pesche noci
1 cestino di fragole
1 manciata di mirtilli
2 albicocche
1 arancia
succo di mezzo limone
1 cucchiaio di miele
qualche fogliolina di menta

Preparazione
Taglia tutta la frutta a pezzetti piccoli. Spremi l’arancia e il limone, mescola i succhi con il miele e versa sulla frutta. Lascia riposare in frigorifero almeno mezz’ora. Aggiungi la menta poco prima di servire.
È fresca, profumata e molto elegante anche da vedere.

Macedonia cremosa con yogurt e miele

Ingredienti
2 banane
2 kiwi
1 mela rossa
1 pera
1 vasetto di yogurt greco
2 cucchiai di miele
granella di nocciole o mandorle

Preparazione
Taglia la frutta a cubetti. Mescola yogurt e miele fino a ottenere una crema liscia. Versa sulla frutta e completa con la granella.
Questa è quasi una coccola da cucchiaio. Ottima anche come merenda sostanziosa.

Macedonia tropicale

Ingredienti
mezzo ananas
1 mango
2 kiwi
1 banana
cocco grattugiato
succo di lime
qualche foglia di menta

Preparazione
Taglia tutta la frutta a cubetti. Irrora con il succo di lime e mescola delicatamente. Spolvera con poco cocco grattugiato e aggiungi la menta.
Sa di vacanza e terrazze sul mare.

Macedonia “da pasticceria”

Ingredienti
uva bianca
fragole
pesca
ciliegie denocciolate
una piccola manciata di amaretti sbriciolati
panna montata
scaglie di cioccolato fondente
qualche cucchiaio di succo d’arancia

Preparazione
Taglia la frutta e condiscila con il succo d’arancia. Metti nelle coppette. Aggiungi sopra un po’ di panna montata, gli amaretti sbriciolati e le scaglie di cioccolato.
Qui siamo ormai a metà strada tra macedonia e dessert 😄

N. B. Le porzioni… Se la macedonia chiude il pasto, le dosi bastano per quattro persone. Se, invece, rappresenta una merenda, direi che le porzioni sono due/tre.

Copertina creata con ChatGPT.