Ingredienti
4 sovracosce di pollo disossate (o coscia, o petto di pollo – ma in questo caso la resa sarà leggermente meno morbida)
1 panino all’olio
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di paprika dolce
sale qb
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio di semi
pepe macinato (opzionale)

PER LA PANATURA
pan grattato
1 uovo
mezzo bicchiere di latte

Procedimento
Mettiamo tutti gli ingredienti in un mixer potente. Se troppo piccolo, frullate un ingrediente per volta e poi amalgamare tutto come se si facesse l’impasto per le polpette.
Lasciar insaporire per 1 ora in frigo.

Ungete le mani, preparate le polpettine, schiacciatele leggermente. Passatele nel latte, nel pan grattato; di nuovo nell’uovo e nel pangrattato.

Friggete i nugget in abbondante olio di semi. Fateli asciugare su carta assorbente e serviteli belli caldi.

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