Ingredienti

Per quattro persone

16 gamberi grandi
16 fettine sottili di pancetta
1 spicchio d’aglio
50 ml di vino bianco
olio extravergine d’oliva

Preparazione

Prendete i gamberi, togliete la testa ed eliminate il carapace; se ci riuscite, lasciate giusto la parte finale. Togliete anche il filetto nero sul dorso.
Prendete la pancetta e avvolgete i gamberi.
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio con poco olio; aggiungete i gamberi.
Rosolateli qualche minuto, fino a che la pancetta non risulterà croccante. Girateli, facendo rosolare anche l’altro lato. Aggiungete il vino bianco e sfumate.

Potete servire i gamberi come antipasto e secondo piatto.

 

Le ricette di Maddalena Cafaro