Un secondo invernale dal profumo di bosco, perfetto nelle giornate fresche: tenero tacchino cotto lentamente con funghi e castagne, per un piatto completo e confortante.


Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Calorie per porzione: circa 495 kcal

Ingredienti per 1 porzione

150 g di petto di tacchino a cubetti
80 g di funghi misti (champignon o porcini)
50 g di castagne cotte al vapore
1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
½ cipolla piccola tritata
½ bicchiere di brodo vegetale caldo
Rosmarino, sale e pepe q.b.

Procedimento

In una casseruola antiaderente, scalda l’olio e rosola dolcemente la cipolla con un rametto di rosmarino.
Aggiungi i cubetti di tacchino e falli dorare su tutti i lati.
Unisci i funghi e le castagne, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
Versa il brodo caldo (ricordati che è salato!), copri e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 35-40 minuti, finché la carne risulta tenera e il sugo cremoso.
Regola di sale e pepe prima di servire.

Consiglio: ottimo anche il giorno dopo, scaldato dolcemente in padella.

Copertina: creazione ChatGPT.