Un piatto solare, semplice e profumatissimo: le penne integrali alla mediterranea racchiudono tutto il sapore dell’estate, con pomodorini dolci, olive e capperi che donano brio senza appesantire.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Calorie per porzione: circa 480 kcal

Ingredienti per 1 porzione

50 g di penne integrali
120 g di pomodorini ciliegia
1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
10 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaino di capperi dissalati
Origano secco e basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Cuoci la pasta in acqua leggermente salata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda l’olio e aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Lasciali appassire per 5 minuti.
Unisci le olive e i capperi, mescola e cuoci altri 2-3 minuti.
Scola la pasta al dente, uniscila al condimento e falla saltare un minuto con un filo d’acqua di cottura.
Profuma con origano e basilico fresco prima di servire.

Consiglio: aggiungi qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza in più.

Copertina: creazione ChatGPT.