Interviste

Pietro Parisi, il “cuoco contadino”

Pietro Parisi si è formato alla corte di “mostri sacri” della cucina internazionale, quali Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi. Dopo alcune esperienze in Italia, Francia, Svizzera e negli Emirati Arabi, nel 2005 ha aperto il suo ristorante-laboratorio “Era Ora”, con l’obiettivo di inserire negli itinerari del gusto un’area, quella di …

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