In Cucina con MaddyRubriche

In cucina con Maddy: crostini con calamaretti e crema di piselli

Questo è uno di quegli aperitivi/antipasti che potete preparare per i vostri ospiti. Li stupirete. Io l’ho fatto per me, accompagnandolo con un buon bicchiere di Traminer ghiacciato.

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In cucina con Maddy: la feijoada

Una ricetta squisita, ma che vi porterà via un po’ di tempo. Calcolate 30 minuti per la preparazione, più il “riposo”, e 4 ore per la cottura. Ingredienti per 8 persone: 500 gr di fagioli neri secchi 400 gr di polpa di manzo da bollito 80 gr di pancetta 200 …

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In cucina con Maddy: pesce spada con olive taggiasche

Se avete una pescheria di fiducia fatevi tagliare un bel traccio di pesce spada in grossi dadi, altrimenti armatevi di pazienza e di un coltello affilato.

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In cucina con Maddy: sogliole aromatiche con asparagi

Questa ricetta fa parte delle categoria “butto in forno e in quindici minuti ho la cena in tavola”.

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In cucina con Maddy: scaloppine di vitello alla senape

Vi è mai capitato che a Natale vi regalassero un cesto? E magari nel cesto ci fosse un vasetto di senape, di quella grumosa con i pezzettini di semi all’interno? Prima di questo regalo, io non sapevo nemmeno che esistesse la “senape all’antica”. Il barattolo è rimasto nella credenza fino …

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In cucina con Maddy: frittelle di zucchine

Questa è una di quelle ricette adatte ad essere portate al mare o in gita.

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Recensioni

In cucina con Maddy: Tagliatelle al profumo di limone

Fare la pasta in casa può dare molte soddisfazioni e una ricetta semplice come questa può ottenere più risultati di una molto complessa.

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In cucina con Maddy: scones formaggio e basilico

Oggi prepariamo qualcosa di veloce ma d’effetto, che vi farà fare una bella figura con i vostri ospiti, ma anche con i familiari e vi costerà pochissimo tempo. Inoltre, se gli scones dovessero avanzarvi, potrete mangiarli anche il giorno dopo e saranno ugualmente buoni.

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In cucina con Maddy: Le crocchette di patate

Vi capiterà di aver voglia di “schifezze” o comunque di fritto: le crocchette che spesso compriamo surgelate possono essere ancora più gustose se fatte da noi. Deliziose. Adatte per uno spuntino, come antipasto… sempre.

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