In Cucina con MaddyRubriche

Pancakes facili per tutti

Comincia con questa ricetta la Rubrica di Cucina di Maddalena Cafaro. Pensavamo che fosse brava nella creazione di romance… Bene, anche con i dolci se la cava egregiamente. Le ricette sono state testate personalmente, più volte. Nessuno è stato costretto a ricorrere al Pronto Soccorso Anti-Veleni.

Ingredienti:

150 gr di farina bianca 00.
30 gr di zucchero semolato.
5 gr di bicarbonato .
2 gr di sale.
140 gr di yogurt bianco.
40 gr di burro fuso.
2 uova fresche.
1/3 di semi di 1 baccello di vaniglia.

 

pancakes

 

Procedimento:

Questa è una ricetta molto facile e veloce che vi permetterà di avere una merenda golosa e diversa dal solito.

Mescolate prima tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete quelli liquidi. Una volta che l’impasto sarà amalgamato, scaldate un padellino di diametro tra i 10 e i 12 cm; ungetelo con un ricciolo di burro e versate un mestolo di composto. Il tempo di cottura dipenderà da quanto li volete alti, ma non esagerate, rischiate di trovarvi i pancake crudi al loro interno.

Continuate fino a esaurimento dell’impasto. Potete servire i dolci con una macedonia di frutta di stagione, sciroppo al cioccolato, sciroppo d’acero o semplice miele.

P. S. Babette Brown, da piccola, leggeva Topolino. I pancakes li chiamava “le frittatine di zio Paperino”.

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Maddalena Cafaro

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