In Cucina con MaddyRubriche

In cucina con Maddy: crema di zucca e castagne

Ingredienti Per 6 persone 750 gr di zucca tagliata a cubetti 500 gr di castagne sbucciate e lessate brodo di carne CONSENTITO sale e pepe mandorle Preparazione Tagliate a cubetti la zucca, cercate di farli tutti più o meno della stessa misura, in questo modo cucineranno più velocemente. Aggiungete nella …

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In cucina con Maddy: crema di spinaci

E adesso, che cosa fate con quella confezione di spinaci surgelati? Perché l’avevate comprata? Bene, datemi retta: in pochi minuti preparerete un primo piatto delizioso. Ingredienti Per quattro persone 500 gr. di spinaci surgelati tritati 150 ml di panna parmigiano grattugiato q.b sale noce moscata   Preparazione Mettete gli spinaci …

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In cucina con Maddy: risotto all’arancia e mandorle

Ingredienti Per 6 persone 500 g riso (Carnaroli o Arborio) 1 scalogno 3 arance non trattate 60 g mandorle, tagliate a lamelle qualche fogliolina di timo 70 gr di burro 4 cucchiai di parmigiano grattugiato un litro e mezzo di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio di …

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In cucina con Maddy: triangoli alle mandorle

Ingredienti per 70 pezzi 300 gr. di farina 2 cucchiai di cacao in polvere, 1 uovo 180 gr di burro 175 gr di zucchero 2 bustine di zucchero vanigliato ½ cucchiaino di cannella in polvere 100 gr di mandorle a lamelle Preparazione Raggruppate gli ingredienti, fatta eccezione per le mandorle, …

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L'angolo di MaddalenaRecensioniRubriche

Recensione: Miss Oro Nero, di Charlotte Lays

Kathleen Lawford è subentrata al padre alla guida della Lawford’s Petrol e per conto della società viaggia ovunque, seguendo il richiamo dell’oro nero. Durante uno di questi viaggi la sua vita subisce un brusco stravolgimento che la porta a dover ripensare completamente alla propria esistenza. Per fortuna, al suo fianco, …

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In cucina con Maddy: gamberoni croccanti

Ingredienti Per quattro persone 16 gamberi grandi 16 fettine sottili di pancetta 1 spicchio d’aglio 50 ml di vino bianco olio extravergine d’oliva Preparazione Prendete i gamberi, togliete la testa ed eliminate il carapace; se ci riuscite, lasciate giusto la parte finale. Togliete anche il filetto nero sul dorso. Prendete …

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In cucina con Maddy: coni di salmone affumicato

Potete preparare la crema di formaggio il giorno prima. Farcite poi i coni pochi minuti prima di servirli come antipasto o stuzzichino. Ingredienti Per 6 persone 6 fette di salmone affumicato 250 gr di formaggio caprino 2 cucchiai di panna CONSENTITA sale q.b. pepe q.b. erba cipollina Preparazione Mescolate in …

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Recensione: Il delitto perfetto, di Sam Stoner

Il dottor Fois torna a casa dopo una giornata di lavoro. Ad attenderlo non c’è la moglie. La signora Fois, infatti, è senza vita nella casa di campagna. Il dottore assapora la libertà ritrovata ripercorrendo le ultime settimane che lo hanno portato a elaborare l’omicidio perfetto.

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In cucina con Maddy: crostini con calamaretti e crema di piselli

Questo è uno di quegli aperitivi/antipasti che potete preparare per i vostri ospiti. Li stupirete. Io l’ho fatto per me, accompagnandolo con un buon bicchiere di Traminer ghiacciato.

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In cucina con Maddy: la feijoada

Una ricetta squisita, ma che vi porterà via un po’ di tempo. Calcolate 30 minuti per la preparazione, più il “riposo”, e 4 ore per la cottura. Ingredienti per 8 persone: 500 gr di fagioli neri secchi 400 gr di polpa di manzo da bollito 80 gr di pancetta 200 …

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